Qual é a diferença entre "all o mesmo" filme plástico no supermercado? Como escolher? Como usá-lo para ser mais "fresco"? Na verdade, também há um uso especial para o filme plástico, vamos dar uma olhada!
O filme plástico vendido no mercado pode ser dividido em três categorias de acordo com o material:
1. Envoltório plástico PE (polietileno)
A maioria dos produtos vendidos em supermercados são desse tipo. Esse tipo de filme plástico tem boas propriedades impermeáveis e respiráveis, especialmente adequado para embalar frutas e vegetais frescos, alimentos congelados, etc. O filme plástico PE pode ser usado para preservação em geladeira, mas não pode ser usado para aquecimento em micro-ondas.
2. Envoltório plástico de PVC (cloreto de polivinila)
É comumente usado e vendido em mercados atacadistas, mercados de agricultores. As vantagens são boa transparência, alta viscosidade e boa elasticidade. A desvantagem é a baixa estabilidade térmica, e plastificantes que não são amigáveis à saúde humana serão liberados em altas temperaturas.
Atualmente, esse tipo de filme plástico é usado principalmente para embalar vegetais e produtos agrícolas em temperatura ambiente.
3. Envoltório plástico PVDC (cloreto de polivinilideno)
Possui características de bom frescor, é forte e fácil de aderir, podendo evitar a evaporação da água, sendo usado principalmente para embalagem e preservação de carnes, alimentos cozidos, presunto e outros alimentos.
Ao fazer essas três coisas, você pode se sentir seguro e protegido ao aquecer alimentos
É melhor usar recipientes de vidro, cerâmica ou de forno de micro-ondas ao aquecer alimentos e, se você realmente precisar cobrir o recipiente com filme plástico, deve prestar atenção aos seguintes pontos:
1. Se não houver indicação de que o filme plástico é adequado para forno de micro-ondas, ele não deve ser usado para aquecimento por micro-ondas.
A temperatura máxima de resistência ao calor indicada por diferentes marcas de filme plástico de alta temperatura é diferente e, ao aquecer alimentos no forno de micro-ondas, você deve tentar escolher um filme plástico com maior resistência ao calor, mas o tempo de aquecimento não deve ser muito longo.
2. Use um palito de dente para fazer alguns furos pequenos no filme plástico.
Antes de esquentar os alimentos, você pode usar um palito de dente para fazer alguns pequenos furos no filme plástico, o que favorece a evaporação do vapor de água. Caso contrário, é fácil estourar o filme plástico devido à expansão do gás, causando até mesmo perigo.
3. Não entre em contato direto com alimentos.
Na verdade, seja para aquecer ou não, é recomendável usar filme plástico em conjunto com um recipiente mais fundo, de modo que o filme plástico fique a pelo menos dois centímetros de distância do alimento para evitar o contato direto com o próprio alimento.
Em particular, alimentos oleosos são propensos a danificar o envoltório plástico e grudar nos alimentos após o aquecimento.
Ao usar filme plástico em temperatura ambiente, preste atenção aos seguintes pontos:
1. Não cubra pratos quentes recém-saídos da panela com filme plástico. Porque cobrir pratos quentes com filme plástico não só não preserva a vitamina C nos vegetais, mas acelera sua perda. Você pode escolher pratos de vidro, porcelana, etc. resistentes ao calor para cobrir pratos quentes e arroz.
2. Não importa que tipo de filme plástico seja usado, ele não deve ficar em contato direto com alimentos alcoólicos e não é adequado para embrulhar alimentos cozidos com óleo e carne por muito tempo.
3. O filme plástico PVDC pode proporcionar um prazo de validade ideal devido às suas boas propriedades hidratantes e pode ser usado para embrulhar frutas e vegetais frescos, mas é recomendado não exceder 12 horas.
